Si bien la gente del Bajo y Delta Medio carece de servicios públicos y otras necesidades, en este caso, el gas doméstico y cocina con horno, algunas mujeres no pierden la tradición de preparar tortas a fogón (leña).
Tal es el caso de Herminia Moreno, de la comunidad indígena El Remance de Sacupana, en el municipio Antonio Díaz, quien de vez en cuando prepara tortas a fogón, ya sea para cumpleaños o para la venta.
Moreno, de 31 años de edad, relata que aun cuando no cuenta con una cocina con horno y a gas, hace el esfuerzo de hornear a leña; una labor a la que se dedica desde hace dos años.
Asegura que las primeras que preparó le salían mal, incluso dañaba hasta dos harinas en un día en el intento, hasta que finalmente le salió la torta, no como las que se venden en Tucupita, capital del estado Delta Amacuro, pero sí bien sabrosas.
Para el pasado 31 de diciembre de 2025, ella preparó hasta cinco tortas con leña. Herminia expresó que, de las harinas que logra adquirir en Barrancas, estado Monagas, destina unas diez para hacer sus tortas.
Ella logra comprar hasta cinco paquetes de trigo cuando consigue arribar al municipio Sotillo, en Barrancas, unas dos horas por vía fluvial desde El Remance de Sacupana.
