Por Amador Medina
Los productores han sostenido encuentros con el gobierno nacional para abordar este tema
Los productores y criadores de búfalo de agua del estado Delta Amacuro, están gestionando mejorar la genética de los rebaños a través de la asociación “Productores de Búfalos del Delta” (Probudelta), para así ampliar la producción de carne, queso, leche y otros derivados, así lo informó el ingeniero Raúl Rodríguez, vicepresidente de esta organización.
Rodríguez destacó los avances que han sostenido con los gobiernos regional y nacional, donde han propuesto las mejoras en cuanto a genética, manejo general de la cría y producción como tal, en este sentido, informó que en el Delta existen 600 productores de búfalo, mientras que a nivel nacional Venezuela se iguala a Brasil en cuanto a rebaños de esta especie.
Hasta ahora han hecho las propuestas ante organismos como el Ministerio de Agricultura y Tierras para así mejorar todos los aspectos que implique ampliar la producción sin desmejorar la calidad, reiteró Rodríguez.
El vicepresidente de Probudelta añadió que los convenios sostenidos con Criabúfalos de Venezuela, una organización nacional que incorpora a varios productores del país, ha llevado a la importación de semen para iniciar las mejoras genéticas en parte de los rebaños, no obstante, apenas se trata de una mínima parte de lo que se quiere, por lo que sugieren el apoyo del Estado venezolano para materializar todos los proyectos.
Datos bufalinos en el Delta
De acuerdo con el vicepresidente de Probudelta, los productores de búfalos representan la segunda empresa empleadora de toda la entidad, pagando mensualmente a unos 3 mil trabajadores sueldos que van desde los 120 a 200 dólares.
El 80 por ciento de la carne, leche y el queso, es de búfala, mientras que solo 20 por ciento de ganado vacuno.
Los productores de búfalo están promoviendo una legislación para que en los puestos de ventas se aclare que lo que se está vendiendo es algún producto de búfalo.
Productos saludables
El ingeniero Raúl Rodríguez explicó que la carne de búfalo de agua es más sana que la de vacuno, al aportar energía y minerales con menor cantidad de colesterol, ayudando a mitigar las enfermedades cardiovasculares.
Añadió que la leche, así como el queso, poseen el gen A2, la cual puede ser consumida por personas intolerantes a la lactosa.
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